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中国消费者报报道（记者李建）惊蛰过后，海水由凉渐暖。作为应季海鲜的黄花鱼，肉质紧实肥美，引得不少消费者尝鲜。前不久，一则某地消费者网购黄花鱼（黄鱼）最后却收到黄色塑料袋包装的黄姑鱼的新闻登上热搜，引发众多消费者对加“滤镜”黄花鱼、刷色素黄花鱼的讨论。那么，消费者选购时应该如何正确挑选并避开“山寨”黄花鱼呢？

大小黄鱼存区别

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在日常生活中，黄花鱼是北方人的叫法，在南方人们称之为黄鱼。黄花鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属的鱼类统称，在我国黄海、东海、南海和渤海海域都有分布，由于这类鱼的鱼头中有两颗坚硬的石头，所以又名石首鱼。

人们通常所说的黄鱼，主要指大黄鱼和小黄鱼。尽管是两个不同的品种，但形态相近，都呈金黄色，习性也相似；两者个体大小明显不同，成体大黄鱼全长一般超过40厘米，而小黄鱼只有20厘米左右。不过，“童年”时期的大黄鱼与小黄鱼体型很相似，较难区分。

上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟接受《中国消费者报》记者采访时说，消费者可以从以下几个方面，分辨大黄鱼和小黄鱼。

看尾柄（即尾鳍前端至腹鳍末端）长高比。大黄鱼的尾柄较细长，长度约为高度的3倍；而小黄鱼的尾柄较短粗，长度约为高度的一半。

看背鳍到侧线间的鳞片行数。大黄鱼背鳍到侧线间有8至9行鳞片，鳞片较小；而小黄鱼背鳍到侧线间的鳞片只有5至6行，鳞片较圆大。

看头、口、眼。大黄鱼头大、口斜裂、头部眼睛较大，还是典型的“地包天”嘴唇，即下唇长于上唇，口闭时较圆；小黄花鱼眼睛较小，上、下唇等长，口宽上翘，口闭时较尖。